TY - JOUR AU - І. Іванова AU - М. Сердюк AU - Т. Герасько AU - Е. Білоус AU - І. Кривонос PY - 2019/10/19 Y2 - 2024/03/29 TI - ВИБІР СОРТУ ЧЕРЕШНІ З ОПТИМАЛЬНИМ КОМПЛЕКСОМ ПАРАМЕТРІВ ЗА МЕТОДОМ БАГАТОКРІТЕРІАЛЬНОЇ ОПТИМІЗАЦІЇ JF - Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету JA - SBTSATU VL - 9 IS - 1 SE - Харчові технології DO - UR - https://oj.tsatu.edu.ua/index.php/visnik/article/view/199 AB - Анотація - дослідження присвячені оцінці впливу сортових особливостей на товарні та біохімічні показники плодів черешні  української селекції , що вирощені в умовах Півдня України.   Проведено науково – обґрунтовану оцінку  свіжих плодів 12-ти районованих сортів черешні в стадії знімальної стиглості методом багатокритеріальної оптимізації. В межах досліджуваної групи сортів кращим виявився новий районований сорт Удівітельна (1 ранг) − j(х12) =1,80. Контрольний сорт Мелітопольська чорна за значенням цільової функції отримав 11 ранг - j(х1) = 3,81 , а районований сорт Удача  за комплексом товарних та біохімічних показників отримав значення j(х10) = 3,91 та займає останній 12 ранг. На підставі значень товарно-біохімічних показників сорту Удівітельна розроблено комплекс параметрів, який дозволяє науково прогнозувати оптимальну якість свіжих плодів черешні: середня маса плоду – 9,6 %; початкова концентрація сухих розчинних речовин - 19,8 %; цукрів - 12,9 %; титрованих кислот - 0,52%; аскорбінової кислоти - 6,9 мг/100г; суми біофлавоноїдів- 570,0 мг/100г. ER -