Крижак, Л.М., Калініна, Г.П. and Фіалковська, Л.В. 2024. PROSPECTS OF USING THE PISTACHIO NUT (PISTACIA VERA L.) IN THE TECHNOLOGY OF SAUSAGE PRODUCTS. Proceedings of Dmytro Motornyi Tavria State Agrotechnological University. 24, 3 (Jul. 2024), 199-206. DOI:https://doi.org/10.32782/2078-0877-2024-24-3-17.