Кравченюк, Р. Ю.; Стадник, І. Я.; Піддубний, В. А.; Євчук, Я. В. МОДИФІКАЦІЯ БУРЯКОВОГО КВАСУ РОСЛИННОЮ СИРОВИНОЮ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ТІСТА ТА ХЛІБА. ПТДАТУ 2025, 25, 246-253.