ЮДІНА, Т. І.; БЕЗРУЧЕНКО, О. М.; ПАВЛЮЧЕНКО, В. О. ОБҐРУНТУВАННЯ СКЛАДУ БОРОШНЯНОЇ СИРОВИНИ У ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ КЕКСІВ. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету, [S. l.], v. 19, n. 1, 2019. DOI: 10.31388/10.31388/2078-0877. Disponível em: https://oj.tsatu.edu.ua/index.php/pratsi/article/view/103. Acesso em: 6 вер. 2026.