КРАВЧЕНЮК, Р. Ю.; СТАДНИК, І. Я.; ПІДДУБНИЙ, В. А.; ЄВЧУК, Я. В. МОДИФІКАЦІЯ БУРЯКОВОГО КВАСУ РОСЛИННОЮ СИРОВИНОЮ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ТІСТА ТА ХЛІБА. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету, [S. l.], v. 25, n. 2, p. 246–253, 2025. DOI: 10.32782/2078-0877-2025-25-2-30. Disponível em: https://oj.tsatu.edu.ua/index.php/pratsi/article/view/1049. Acesso em: 16 лип. 2026.