КРАВЧЕНЮК, Р. Ю.; СТАДНИК, І. Я.; ПІДДУБНИЙ, В. А.; ЄВЧУК, Я. В. МОДИФІКАЦІЯ БУРЯКОВОГО КВАСУ РОСЛИННОЮ СИРОВИНОЮ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ТІСТА ТА ХЛІБА. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, v. 25, n. 2, p. 246-253, 30 maio 2025.