Кравченюк, Р. Ю., І. Я. Стадник, В. А. Піддубний, і Я. В. Євчук. 2025. МОДИФІКАЦІЯ БУРЯКОВОГО КВАСУ РОСЛИННОЮ СИРОВИНОЮ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ТІСТА ТА ХЛІБА. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного 25 (2), 246-53. https://doi.org/10.32782/2078-0877-2025-25-2-30.