Кравченюк, Р. Ю., Стадник, І. Я., Піддубний, В. А. і Євчук, Я. В. (2025) МОДИФІКАЦІЯ БУРЯКОВОГО КВАСУ РОСЛИННОЮ СИРОВИНОЮ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ТІСТА ТА ХЛІБА, Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, 25(2), pp 246-253. doi: 10.32782/2078-0877-2025-25-2-30.