Цихановська, І., Євлаш, В., Лазарєва, Т. і Шингісов, А. (2019) ДОСЛІДЖЕННЯ СТРУКТУРНО -МЕХАНІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ТА ПІНОУТВОРЕННЯ ЗЕФІРНИХ МАС З РІЗНИМИ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧАМИ ПРИ ВВЕДЕННІ В РЕЦЕПТУРУ ХАРЧОВОЇ ДОБАВКИ “МАГНЕТОФУД”, Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, 19(2), pp 168-191. doi: 10.31388/10.31388/2078-0877.