Паламарчук, І. П., Юанься, Ф., Загорко, Н. П. і Бочарнікова, В. В. (2025) ОЦІНКА ЯКОСТІ ЗРАЗКІВ КИТАЙСЬКИХ КОВБАС ЗА ДОПОМОГОЮ МАТЕМАТИЧНИХ МОДЕЛЕЙ ‘ФАКТОРНИХ ПЛОЩ’ ЗА ВМІСТОМ МІНЕРАЛЬНИХ КОМПОНЕНТІВ, Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, 25(1), pp 115-125. doi: 10.32782/2078-0877-2025-25-1-14.