Р. Ю. Кравченюк, І. Я. Стадник, В. А. Піддубний, і Я. В. Євчук, «МОДИФІКАЦІЯ БУРЯКОВОГО КВАСУ РОСЛИННОЮ СИРОВИНОЮ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ТІСТА ТА ХЛІБА», Праці ТДАТУ, вип. 25, вип. 2, с. 246–253, Трав 2025.