Г. Постнов, А. Стремоухова, В. Червоний, В. Старков, і О. Постнова, ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ ВАРІННЯ РИБНОГО БУЛЬЙОНУ З КІСТКОВИХ АНАТОМІЧНИХ ЧАСТИН СТАВКОВОЇ РИБИ, ПТДАТУ, vol 19, no 1, Бер 2019.