Юдіна, Т. І., О. М. Безрученко, і В. О. Павлюченко. «ОБҐРУНТУВАННЯ СКЛАДУ БОРОШНЯНОЇ СИРОВИНИ У ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ КЕКСІВ». Праці Таврійського державного агротехнологічного університету, вип. 19, вип. 1, Квітень 2019, doi:10.31388/10.31388/2078-0877.