Кравченюк, Р. Ю., І. Я. Стадник, В. А. Піддубний, і Я. В. Євчук. МОДИФІКАЦІЯ БУРЯКОВОГО КВАСУ РОСЛИННОЮ СИРОВИНОЮ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ТІСТА ТА ХЛІБА. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, Vol 25, no 2, May 2025, pp 246-53, doi:10.32782/2078-0877-2025-25-2-30.