Фіалковська, Л. В. РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА МАЙОНЕЗУ. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету, Vol 24, no 1, July 2024, pp 228-34, doi:10.32782/2078-0877-2024-24-1-18.