Постнов, Г., А. Стремоухова, В. Червоний, В. Старков, і О. Постнова. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ ВАРІННЯ РИБНОГО БУЛЬЙОНУ З КІСТКОВИХ АНАТОМІЧНИХ ЧАСТИН СТАВКОВОЇ РИБИ. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, Vol 19, no 1, Mar. 2019, doi:10.31388/10.31388/2078-0877.