Сокот, О. Є. ОЦІНКА ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ ХЛІБА З ПШЕНИЧНОГО БОРОШНА З ДОДАВАННЯМ ФАРШУ З ВІДВАРЕНИХ ГРИБІВ ГЛИВИ ЗВИЧАЙНОЇ. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, Vol 25, no 1, Mar. 2025, pp 147-52, doi:10.32782/2078-0877-2025-25-1-18.