ЕНЕРГОЕФЕКТИВНА АВТОМАТИЗАЦІЯ ХАРЧОВИХ ЦЕХІВ: РОЗРАХУНОК ПОТУЖНОСТІ БЕЗПЕРЕБІЙНОГО ЖИВЛЕННЯ НА ОСНОВІ ВІДНОВЛЮВАЛЬНИХ ДЖЕРЕЛ ЕНЕРГІЇ
DOI:
https://doi.org/10.32782/2220-8674-2026-16-1-26Ключові слова:
відновлювані джерела енергії, безперебійне живлення, автоматизація, харчова промисловість, електричне обладнанняАнотація
Мета дослідження – розробити методологію визначення потужності систем безперебійного живлення (ДБЖ/NUPS) для чотирьох типових автоматизованих цехів харчової промисловості України: ковбасного, хлібопекарського, молочного та кондитерського. Наукова новизна: поєднання чотирьох елементів, які раніше не інтегрувалися в одному дослідженні в контексті України: вплив AI/IoT на пікове та середнє навантаження; оптимізація навантаження ШІ (зниження піків на 12–18 %); інтеграція гібридних ВДЕ з автономністю ≥8 год; порівняльний аналіз чотирьох цехів з акцентом на термічні процеси та автоматизацію. Методика дозволяє провести вибір середнім підприємствам (500–1000 кг/добу) гібридної системи ВДЕ+ДБЖ, знизити витрати на резервне живлення на 25–28 %, уникнути простоїв під час блекаутів (до 127 год/рік) та скоротити викиди CO2 на 42 т/рік.
Посилання
Rozhkova L., Savchenko-Pererva M., Radchuk O., Sabadash S., Kuznetsov E. Innovative Hybrid Power Plant Design. Advances in Design, Simulation and Manufacturing: the Innovation Exchange. 2022. № 2. P. 299–308.
Whittlesey R. Vertical Axis Wind Turbines: Farm and Turbine Design. Wind Energy Engineering: A Handbook for Onshore and Offshore Wind Turbines / ed. by T. M. Letcher. San Diego: Academic Press, 2020. P. 185–202.
Salvarlii M., Salvarlii H. For sustainable development: future trends in renewable energy and enabling technologies. Renewable Energy-Resources Challenges and Applications. London: IntechOpen, 2020. 250 с.
Maka A., Salem S., Mehmood M. Solar photovoltaic (PV) applications in Libya: challenges, potential, opportunities and future perspectives. Cleaner Engineering and Technology. 2021. Vol. 5. Art. № 100267.
Obaideen K. et al. On the contribution of solar energy to sustainable developments goals: case study on Mohammed bin Rashid Al Maktoum Solar Park. International Journal of Thermofluids. 2021. Vol. 12. Art. № 100123.
Strielkowski W. et al. Renewable energy in the sustainable development of electrical power sector: a review. Energies. 2021. Vol. 14, № 24. Art. № 8240.
Maka A., O’Donovan T. A review of thermal load and performance characterisation of a high concentrating photovoltaic (HCPV) solar receiver assembly. Solar Energy. 2020. Vol. 206. P. 35–51.
Mohamed E. et al. Performance simulation of single and dualjunction GaInP/GaAs tandem solar cells using AMPS-1D. Sustainable Energy Technologies and Assessments. 2021. Vol. 44. Art. № 101067.
Radchuk O., Savchenko M., Sokolov S., Sokolov O. Automation of a laboratory electric autoclave using a programmable logic controller. Journal of Chemistry and Technologies. 2025. Vol. 33, № 1. P. 239–248. DOI: https://doi.org/10.15421/jchemtech.v33i1.310425
Савченко М., Радчук О. Автоматизація технологічного процесу стерилізації консервів. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету. 2024. Vol. 14, № 1. P. 11–20. DOI: https://doi.org/10.32782/2220-8674-2024-24-1-11
Savchenko M. et al. Development of a methodology for calculating the consumption of a combined renewable energy source for a mini–workshop. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2024. Vol. 1429. P. 012018. DOI: https://doi.org/10.1088/1755-1315/1429/1/012018
Yurchenko O., Radchuk O., Barsukova H., Savchenko-Pererva M., Ivchenko O., Kolodnenko V., Fesenko D. Determining a model of the blade in a wind turbine for regions with low wind speeds. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2023. Vol. 2, № 8 (122). P. 44–52.
Sabadash S., Savchenko-Pererva M., Radchuk O., Rozhkova L., Zahorulko A. Improvement of equipment to intensify the process of drying dispersed food products. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2020. Vol. 1, № 11 (103). P. 15–21.
Savchenko M., Radchuk O. Аutomation of electric autoclave control. Mechanization and Automation of Production Processes. 2024. Vol. 1, № 55. P. 19–DOI: https://doi.org/10.32782/msnau.2024.1
Савченко-Перерва М. Ю., Кошель О. Ю., Сабадаш С. М. Підвищення показників якості січених виробів із птиці, збагачених на культивовану грибну сировину з використанням сушильного обладнання. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету. 2023. Вип. 13, т. 2. С. 21–30. DOI: https://doi.org/10.31388/2220-8674-2023-2-21
Радчук О. В., Савченко-Перерва М. Ю. Автоматизована система керування апаратами для екстрагування рослинної сировини субкритичною рідиною. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету. 2023. Вип. 13, т. 2. С. 34–43. DOI: https://doi.org/10.31388/2220-8674-2023-2-34
Savchenko-Pererva M., Radchuk O. Improvement of dust collectors for implementation in the food industry. Bulletin of the Sumy National Agrarian University. Series “Mechanization and Automation of Production Processes”. 2021. Vol. 4, № 46. P. 50–54. DOI: https://doi.org/10.32845/msnau.2021.4.7
Savchenko-Pererva M. Yu. Innovative engineering solution in hotel and restaurant industry. Modern Engineering and Innovative Technologies. 2022. Issue № 20 (pt. 1). P. 3–7. DOI: https://doi.org/10.30890/2567-5273.2022-20-01-010
Assessment of advancements and applications of robotics, artificial intelligence in the food industry: [monograph]. ScienceDirect, 2025. 150 с.
Machine Learning in Automated Food Processing: A Mini Review: [monograph]. Annual Reviews, 2025. 120 с.
Artificial intelligence in the food industry: innovations and applications: [monograph]. Springer, 2025. 200 с.
Applications of artificial intelligence (AI) in managing food quality: [monograph]. Taylor & Francis, 2024. 180 с.
Advancing food systems with industry 5.0: A systematic review: [monograph]. ScienceDirect, 2025. 140 с.
Savchenko-Pererva M., Radchuk O. Ways to improve energy conservation in educational institutions. International Journal of Agriculture Innovation, Technology and Globalisation. 2022. Vol. 3, № 1. P. 73–86. DOI: https://doi.org/10.1504/IJAITG.2022.126866
Savchenko-Pererva M., Radchuk O., Rozhkova L. et al. Determining heat losses in university educational premises and developing an algorithm for implementing energy-saving measures. Eastern-European Journal ofEnterprise Technologies. 2021. Vol. 6, № 11 (114). P. 48–59. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2021.245794
Maka A., O’Donovan T. Dynamic performance analysis of solar concentrating photovoltaic receiver by coupling of weather data with the thermal-electrical model. Thermal Science and Engineering Progress. 2021. Vol. 24. Art. № 100923.
Adeyeye K., Ijumba N., Colton J. Multi-Parameter Optimization of Efficiency, Capital Cost and Mass of Ferris Wheel Turbine for Low Wind Speed Regions. Energies. 2021. Vol. 14, № 19. Art. № 6217.
Gielen D. et al. The role of renewable energy in the global energy transformation. Energy Strategy Reviews. 2019. Vol. 24. P. 38–50.
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
