Новікова, Н. і Ряполова, І. 2023. ДОСЛІДЖЕННЯ СЕНСОРНИХ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПЕЛЬМЕНІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету. 12, 2 (Бер 2023). DOI:https://doi.org/10.31388/sbtsatu.v12i2.322.