Середа, О.Г., Геліх, А.О. і Воронін, О.А. 2025. ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету. 15, 1 (Квіт 2025), 331-338. DOI:https://doi.org/10.32782/2220-8674-2025-25-1-41.