Антоненко, А. В., & Баль-Прилипко, Л. В. (2025). ЯКІСТЬ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ МАЙОНЕЗУ НА ОСНОВІ КУПАЖОВАНОЇ ОЛІЇ, ПОРОШКА З БАКЛАЖАНІВ ТА ГУМІАРАБІКА. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 15(1), 259-266. https://doi.org/10.32782/2220-8674-2025-25-1-31