Середа, О. Г., Геліх, А. О., & Воронін, О. А. (2025). ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 15(1), 331-338. https://doi.org/10.32782/2220-8674-2025-25-1-41