АНТОНЕНКО, А. В.; БАЛЬ-ПРИЛИПКО, Л. В. ЯКІСТЬ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ МАЙОНЕЗУ НА ОСНОВІ КУПАЖОВАНОЇ ОЛІЇ, ПОРОШКА З БАКЛАЖАНІВ ТА ГУМІАРАБІКА. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, v. 15, n. 1, p. 259-266, 30 abr. 2025.