БОКОВЕЦЬ, С. П.; КОШЕЛЬ, О. СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ КУЛІНАРНИХ ЕКСПЕРИМЕНТІВ У МОЛЕКУЛЯРНІЙ ГАСТРОНОМІЇ. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, v. 15, n. 1, p. 267-272, 30 abr. 2025.