СЕРЕДА, О. Г.; ГЕЛІХ, А. О.; ВОРОНІН, О. А. ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, v. 15, n. 1, p. 331-338, 30 abr. 2025.