Антоненко, А. В., і Л. В. Баль-Прилипко. 2025. «ЯКІСТЬ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ МАЙОНЕЗУ НА ОСНОВІ КУПАЖОВАНОЇ ОЛІЇ, ПОРОШКА З БАКЛАЖАНІВ ТА ГУМІАРАБІКА». Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету 15 (1):259-66. https://doi.org/10.32782/2220-8674-2025-25-1-31.