Кюрчев, С. В. і Самойчук, К. О. (2025) РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ВЕРШКІВ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ СТРУМИННОГО ТА ПУЛЬСАЦІЙНОГО ГОМОГЕНІЗАТОРІВ, Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 15(1), pp 121-128. doi: 10.32782/2220-8674-2025-25-1-14.