Антоненко, А. В. і Баль-Прилипко, Л. В. (2025) «ЯКІСТЬ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ МАЙОНЕЗУ НА ОСНОВІ КУПАЖОВАНОЇ ОЛІЇ, ПОРОШКА З БАКЛАЖАНІВ ТА ГУМІАРАБІКА», Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 15(1), с. 259–266. doi: 10.32782/2220-8674-2025-25-1-31.