Боковець, С. П. і Кошель, О. (2025) СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ КУЛІНАРНИХ ЕКСПЕРИМЕНТІВ У МОЛЕКУЛЯРНІЙ ГАСТРОНОМІЇ, Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 15(1), pp 267-272. doi: 10.32782/2220-8674-2025-25-1-32.