Середа, О. Г., Геліх, А. О. і Воронін, О. А. (2025) ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ, Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 15(1), pp 331-338. doi: 10.32782/2220-8674-2025-25-1-41.