О. Г. Середа, А. О. Геліх, і О. А. Воронін, ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ, SBTSATU, vol 15, no 1, pp 331-338, Квіт 2025.