О. Г. Середа, А. О. Геліх, і О. А. Воронін, «ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ», SBTSATU, вип. 15, вип. 1, с. 331–338, Квіт 2025.