Антоненко, А. В., і Л. В. Баль-Прилипко. «ЯКІСТЬ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ МАЙОНЕЗУ НА ОСНОВІ КУПАЖОВАНОЇ ОЛІЇ, ПОРОШКА З БАКЛАЖАНІВ ТА ГУМІАРАБІКА». Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, вип. 15, вип. 1, Квітень 2025, с. 259-66, doi:10.32782/2220-8674-2025-25-1-31.