Середа, О. Г., А. О. Геліх, і О. А. Воронін. «ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ». Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, вип. 15, вип. 1, Квітень 2025, с. 331-8, doi:10.32782/2220-8674-2025-25-1-41.