ОПТИМІЗАЦІЯ ПАРАМЕТРІВ ВОЛОГО-ТЕПЛОВОЇ ОБРОБКИ М’ЯТКИ ПРИ ВИДІЛЕНІ ОЛІЇ ІЗ НАСІННЯ РИЦИНИ

В. В. Дідур; В. А. Дідур; А. Б. Чебанов; А. А. Асєєв

В. В. Дідур Таврійський державний агротехнологічний університет
В. А. Дідур Таврійський державний агротехнологічний університет
А. Б. Чебанов Таврійський державний агротехнологічний університет
А. А. Асєєв Таврійський державний агротехнологічний університет

Ключові слова: насіння рицини, мезга, м’ятка, волого-теплова обробка, тиск пари, період зволоження, період сушіння, вологість м’ятки, ricinus seed, pulp, pepper, wet-heat treatment, steam pressure, moisture period, drying period, humidity pulp

Анотація

Анотація – волого-теплова обробка є однією з найважливіших технологічних операцій при підготовці насіння рицини до витягу олії пресуванням та надає вирішальний вплив на кількість і якість кінцевих продуктів: олії, макухи чи шроту. Але, максимальна кількість олії із насіння рицини буде забезпечуватися тільки при оптимальних значеннях технологічних параметрів волого-теплової обробки м’ятки насіння рицини. У зв'язку з цим, виникає актуальне завдання щодо використання методики математичного планування експерименту.

Відповідно до методики багатофакторного експерименту проведена оптимізація параметрів волого-теплової обробки м’ятки насіння рицини в експериментальному комплексі для віджимання олії з олійної сировини. За критерій оптимізації прийнято масу олії, що отримано при віджиманні в експериментальному комплексі. Встановлено оптимальні параметри волого-теплової обробки: кінцева вологість мезги для періоду зволоження W_к.з= 9,144…10,662%; кінцева вологість мезги для періоду сушіння W_к.с=5,72…6,68%; тиск пари, що гріє р_гр= 3,71…4,419 кПа.

Substantiation of optimal parameters of moisture-and-heat treatment of oil seed meal for oil extraction from castor-oil plant beans

The moisture-and-heat treatment is one of the most important technological operations of castor-oil seed preparation for oil extraction by pressing and has the decisive impact on the quality and quantity of final products: oil, press cake and ground-oil cake. But the maximum oil quantity will be get only under the optimal proportion of technological parameters of moisture-and-heat treatment of oils seed meal in the developed experimental complex for oil extraction from oil-bearing raw materials, that is impossible when studying their isolated effect. Thereby, there is a topical task to apply the methods of the mathematical planning of the experiment.

According to the multifactor experiment methodology the optimization of parameters of moisture-and-heat treatment ofoil seed meal of castor-oil plant beans in the experimental complex for oil extraction from oil-bearing raw materials has been carried out. The optimal parameters of moisture-and-heat treatment have been determined: the final pulp moisture for the moisturizing period is W_к.з.= 9,144…10,662%; the final pulp moisture for the drying period is W_к.c.= 5,72…6,68%; the heating vapour pressure p_Гр = 3,71…4,419 kPa.