АНАЛІЗ СПОСОБІВ І ТЕХНІЧНИХ ЗАСОБІВ ДЛЯ ЗНЕЗАРАЖУВАННЯ МОЛОКА З ВИКОРИСТАННЯМ ЕЛЕКТРОФІЗИЧНИХ ФАКТОРІВ

М. П. Кунденко; О. Ю. Єгорова; І. І. Бородай; О. М. Кунденко; І. М. Шинкаренко

М. П. Кунденко Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка http://orcid.org/0000-0002-5841-4367
О. Ю. Єгорова Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка http://orcid.org/0000-0001-8593-1557
І. І. Бородай Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка http://orcid.org/0000-0003-1045-4076
О. М. Кунденко Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка
І. М. Шинкаренко Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка http://orcid.org/0000-0002-1318-3323

Ключові слова: молоко, ультразвук, електромагнітні хвилі, пастеризація, бактерії, випромінювання, інтенсивність

Анотація

Анотація - проведено огляд існуючих способів і технічних засобів для знезараження рідини з використанням електрофізичних факторів для теплової обробки молока, при цьому системний аналіз літературних джерел в області розробки технологічного обладнання для пастеризації і стерилізації, дозволив удосконалити процес знезараження молока ї виявити ефективну модель пастеризаційної установки.

Посилання

1. Кунденко М. П. Розробка нового обладнання для теплової обробки молока. Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства ім. П. Василенка. Сер. Проблеми енергозабезпечення в АПК України. Харків, 2001. № 6. С. 464-467.
2. Кунденко М. П., Кіптела Л. В., Романченко М. А. Удосконалення інфрачервоного пастеризатора. Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування на підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі. Харків, 2001. Ч. 1. С. 386-391.
3. Кунденко Н. П. Особенности распространения ультразвука в биологической среде. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. Мелітополь, 2011. Вип. 11, т. 4. С. 181-186.
4. Кунденко М. П., Єгорова О. Ю., Бородай І. І., Шинкаренко І. М. Аналіз впливу ультразвукових полів на біологічні об’єкти. Сучасний рух науки: матеріали VI Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції (м. Дніпро, 4-5 квітня 2019 р.). Дніпро, 2019. С. 606-611.
5. Кунденко М. П. Застосування акустичних полів в сільському господарстві. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка. Харків, 2010. Вип. 102. С. 123-124.