АНАЛІЗ МЕТОДІВ ОЧИЩЕННЯ ОЛІЇ, ВІДЖАТОЇ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

В. В. Дідур; О. В. В'юник; Г. І. Дашивець

doi:10.31388/sbtsatu.v13i1.364

В. В. Дідур Уманський національний університет садівництва https://orcid.org/0000-0001-7584-5073
О. В. В'юник Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного https://orcid.org/0000-0002-6413-5567
Г. І. Дашивець Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного https://orcid.org/0000-0003-2612-6077

DOI: https://doi.org/10.31388/sbtsatu.v13i1.364

Ключові слова: рідина, аналіз, метод, очищення

Анотація

В статті наведено результати аналізу методів очищення олії, віджатої з рослинної сировини. Проблема очищення рослинних олій є складовою частиною проблем, які пов’язані з очищенням рідин, що використовуються як в промисловості, так і в сільському господарстві. Різноманітність властивостей продуктів та технологічних вимог до їх очищення сприяла створенню великої кількості апаратів для видалення домішок з рідин. Показники очищення залежать від багатьох факторів, основні з яких: фізико-хімічні властивості; температура, продуктивність та ін. В роботі розглянуто такі методи очищення рідин як відстоювання, очищення в гідроциклонах, фільтрація, біологічні методи, фізичні методи та ін. Описано в чому полягає кожен з методів, галузь його застосування та недоліки. Як найбільш перспективний метод очищення рідин виділено діелектрофорез.