ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЗЕРНА ІНТЕНСИВНИХ СОРТІВ ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ
Ключові слова:
пшениця озима, сорти, погодні умови, вміст білку, вміст клейковини
Анотація
Анотація – у статті наведено результати порівняльної оцінки якості зерна інтенсивних сортів пшениці озимої за вирощування в умовах недостатнього зволоження Південного Степу України. Встановлено, що показники якості зерна суттєво змінюються залежно від сорту пшениці озимої та погодних умов періоду вегетації. Високим вмістом білку та кількістю і якістю клейковини характеризується сорт Озерна.
Посилання
1. Ларченко К. А., Моргун Б. В. Ознаки якості зерна пшениці та методи їх поліпшення // Физиология и биохимия культурных растений. 2010. Т. 42, № 6. С. 463-474.
2. Рибалка О. І., Литвиненко М. А. Якість пшениці: новітні генетичні аспекти її поліпшення // Вісник аграрної науки. 2007. № 6. С. 25-31.
3. Егоров Г. А. Технологические свойства зерна. Москва: Агропромиздат, 1985. 334 с.
4. Жемела Г. П., Шакалій С. М. Вплив попередників на врожайність та якість зерна пшениці м'якої озимої // Вісник Полтавської державної академії. Полтава, 2012. № 3. С. 20-22.
5. Справочник по качеству зерна / Г. П. Жемела и др. Киев: Урожай, 1988. 216 с.
6. Возіян В. В., Любич В. В., Сухомуд О. Г. Технологічні властивості зерна сортів пшениці озимої різного еколого-географічного походження // Збірник наукових праць ВНАУ. Вінниця, 2013. Вип. 1(71). С. 121-125.
7. Николаев Е. В., Изотов А. М. Пшеница в Крыму. Симферополь: СОНАТ, 2001. 288 с.
8. Гасанова І. І. Заходи підвищення якості зерна озимої пшениці в Північному Степу України // Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава, 2008. № 1. С. 29-32.
9. Калитка В. В., Золотухіна З. В. Засвоєння азоту рослинами інтенсивних сортів пшениці озимої за використання регулятора росту АКМ // Наукові доповіді НУБіП України. Київ, 2015. Вип. 2(51). URL: http://nd.nubip.edu.ua/2015_2/14.pdf (дата звернення: 2.02.2018).
10. Корхова М. М. Урожайність та якість зерна пшениці озимої за вирощування в умовах Південного Степу України // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. Київ, 2014. № 4. С. 82-86.
11. Сидоренко А. В., Снігир В. П., Міненко О. В. Екологічний фактор і якість зерна пшениці озимої // Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава, 2011. № 2. С. 45-47.
12. Державний реєстр сортів рослин, придатних для поширення в Україні на 2018 рік. Київ, 2018. 447 с.
13. Хахула В. С., Улич Л. І., Улич О. Л. Вплив екологічного чинника на реалізацію селекційного потенціалу нових сортів пшениці озимої м’якої // Агробіологія. 2013. № 11 (104). С. 44-49.
14. Лихочвор В. В. Рослинництво. Сучасні інтенсивні технології вирощування основних польових культур. Львів, 2006. 730 с.
15. Методика державного сортовипробування сільськогосподарських культур. Вип. 2. Зернові, круп’яні та зернобобові культури / за ред. В. В. Волкодава. Київ: Держ. коміс. України по випробуванню та охороні сортів рослин, 2001. 65 с.
16. Методика державної науково-технічної експертизи сортів рослин. Методи визначення показників якості продукції рослинництва / за ред. С. О. Ткачик. Вінниця, 2015. 160 с.
17. Каталог сортов озимой мягкой пшеницы селекции фермерского хозяйства «Бор» / под ред. П. Н. Артюшенко. Одесса, 2016. 40 с.
18. Золотухіна З. В. Формування продуктивності високоінтенсивних сортів-дворучок пшениці в Південному Степу України // Селекція, генетика та технології вирощування сільськогосподарських культур: матеріали V міжнар. наук.-практ. конф. молодих вчених і спеціалістів (с. Центральне, 21 квіт. 2017 р.) Вінниця, 2017. С. 59.
19. Костиря І. В. Урожайність зерна пшениці озимої та рівень його якості залежно від попередників і системи удобрення в умовах Присивашшя // Зрошуване землеробство. Херсон, 2012. Вип. 58. С. 51-53.
2. Рибалка О. І., Литвиненко М. А. Якість пшениці: новітні генетичні аспекти її поліпшення // Вісник аграрної науки. 2007. № 6. С. 25-31.
3. Егоров Г. А. Технологические свойства зерна. Москва: Агропромиздат, 1985. 334 с.
4. Жемела Г. П., Шакалій С. М. Вплив попередників на врожайність та якість зерна пшениці м'якої озимої // Вісник Полтавської державної академії. Полтава, 2012. № 3. С. 20-22.
5. Справочник по качеству зерна / Г. П. Жемела и др. Киев: Урожай, 1988. 216 с.
6. Возіян В. В., Любич В. В., Сухомуд О. Г. Технологічні властивості зерна сортів пшениці озимої різного еколого-географічного походження // Збірник наукових праць ВНАУ. Вінниця, 2013. Вип. 1(71). С. 121-125.
7. Николаев Е. В., Изотов А. М. Пшеница в Крыму. Симферополь: СОНАТ, 2001. 288 с.
8. Гасанова І. І. Заходи підвищення якості зерна озимої пшениці в Північному Степу України // Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава, 2008. № 1. С. 29-32.
9. Калитка В. В., Золотухіна З. В. Засвоєння азоту рослинами інтенсивних сортів пшениці озимої за використання регулятора росту АКМ // Наукові доповіді НУБіП України. Київ, 2015. Вип. 2(51). URL: http://nd.nubip.edu.ua/2015_2/14.pdf (дата звернення: 2.02.2018).
10. Корхова М. М. Урожайність та якість зерна пшениці озимої за вирощування в умовах Південного Степу України // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. Київ, 2014. № 4. С. 82-86.
11. Сидоренко А. В., Снігир В. П., Міненко О. В. Екологічний фактор і якість зерна пшениці озимої // Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава, 2011. № 2. С. 45-47.
12. Державний реєстр сортів рослин, придатних для поширення в Україні на 2018 рік. Київ, 2018. 447 с.
13. Хахула В. С., Улич Л. І., Улич О. Л. Вплив екологічного чинника на реалізацію селекційного потенціалу нових сортів пшениці озимої м’якої // Агробіологія. 2013. № 11 (104). С. 44-49.
14. Лихочвор В. В. Рослинництво. Сучасні інтенсивні технології вирощування основних польових культур. Львів, 2006. 730 с.
15. Методика державного сортовипробування сільськогосподарських культур. Вип. 2. Зернові, круп’яні та зернобобові культури / за ред. В. В. Волкодава. Київ: Держ. коміс. України по випробуванню та охороні сортів рослин, 2001. 65 с.
16. Методика державної науково-технічної експертизи сортів рослин. Методи визначення показників якості продукції рослинництва / за ред. С. О. Ткачик. Вінниця, 2015. 160 с.
17. Каталог сортов озимой мягкой пшеницы селекции фермерского хозяйства «Бор» / под ред. П. Н. Артюшенко. Одесса, 2016. 40 с.
18. Золотухіна З. В. Формування продуктивності високоінтенсивних сортів-дворучок пшениці в Південному Степу України // Селекція, генетика та технології вирощування сільськогосподарських культур: матеріали V міжнар. наук.-практ. конф. молодих вчених і спеціалістів (с. Центральне, 21 квіт. 2017 р.) Вінниця, 2017. С. 59.
19. Костиря І. В. Урожайність зерна пшениці озимої та рівень його якості залежно від попередників і системи удобрення в умовах Присивашшя // Зрошуване землеробство. Херсон, 2012. Вип. 58. С. 51-53.
Опубліковано
2019-04-24
Як цитувати
Білоусова, З., & Кліпакова, Ю. (2019). ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЗЕРНА ІНТЕНСИВНИХ СОРТІВ ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, 19(1). https://doi.org/10.31388/10.31388/2078-0877
Розділ
Харчові технології
