ДОСЛІДЖЕННЯ АПАРАТНИХ СХЕМ ПЕРЕРОБКИ ГРЕЧКИ
Анотація
Анотація. Державна програма України має на меті розробку та модернізацію комплексів для переробки зерна на борошно та крупи, переробки на олію олійних культур. Видалення з поверхні ядра плодових та насіннєвих оболонок є досить актуальною проблемою круп’яної промисловості. Тому бачимо вирішення цієї актуальної на сьогоднішній день проблеми у визначенні напрямків вдосконалення комплексів обладнання для переробки зерна, а саме гречки.
Рішення проблеми технічного забезпечення автономного виробництва крупів безпосередньо в регіонах вирощування сировини робить необхідним створення нових засобів конкретного технологічного призначення та завершеного технічного рішення у вигляді агрегатного устаткування.
Перспективними для використання є лінії переробки гречки з проміжним відбиранням ядра, яка значною мірою відповідає вимогам ресурсозберігаючих технологій і придатні для лущення гречки без попереднього сортування на фракції.
Для покращення ефективності виробництва проаналізовано сучасний стан та основні напрямки досліджень стосовно модернізацій ліній та розробки комплексів обладнання для децентралізованої переробки гречки. Стаття присвячена питанням дослідження існуючих технологічних схем переробки гречки на крупу.
Посилання
2. Trusova N. V., Hryvkivska O. V., Tanklevska N. S., Vdovenko L. A., Prystеmskyi O. S., Skrypnyk S. V. Regional aspect of formation: The potential of financial safety in Agrarian enterprises of Ukraine. Asia Life Sciences. 2019. Vol. 1. P. 169–186.
3. Trusova N. V., Tanklevska N. S., Prystеmskyi O. S., Hryvkivska O. V., Advokatova N. O Determinants of the development venture financing of the subjects of Agrarian market of Ukraine. Asia Life Sciences, 2019. Vol. 1. P. 377–398.
4. Trusova N. V., Kohut I. A., Osypenko S. A., Radchenko N. G., Rubtsova N. N. Implementation of the results of fiscal decen-tralization of ukraine and the countries of the European union. Journal of Advanced Research in Law and Economics. 2019. Vol. 10(6). P. 1649–1663. https://doi.org/10.14505/jarle.v10.6(44).07.
5. Gupta R. K., Das S. K. Performance of centrifugal dehulling system for sunflower seeds. Journal of Food Engineering. 1999. Vol. 42(4). P. 191–198. https://doi.org/10.1016/S0260-8774(99)00119-3.
6. Vishwakarma R. K., Shivhare U. S., Gupta, D. N. [at el.]. Status of pulse milling processes and technologies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2018. Vol. 58(1). P. 1615–1628. https://doi.org/10.1080/10408398.2016.1274956. 7. Кузьмінська І. М. Сепарація зернових сумішей у повітряному каналі. Праці ТДАТУ. 2019. Вип. 19, т. 1. С. 87–91.
8. Фучаджи Н. О., Верхоланцева В. О., Червоткіна О. О., Паляничка Н. О. Напрямки вдосконалення конструкцій сучасних обрушувальних машин. Науковий вісник ТДАТУ. 2023. Вип. 13, т. 2. С. 7–8.
9. Lazaro E. L., Benjamin Y., Mpanduji S. M. Development of a Low Cost Machine for Improved Sorghum Dehulling Efficiency Tanzania. Journal of Agricultural Sciences. 2019. Vol.12(2). P. 47–54.
10. Bulgakov V., Pascuzzi S., Adamchuk V., Kuvachov V., Nozdrovicky L. Theoretical study of transverse offsets of wide span tractor working implements and their influence on damage to row crops. Agriculture. 2019. Vol. 9(144). P. 117-127.
11. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработке зерна / под ред. А. Я. Соколова. 5-е изд. перераб. и доп. Москва: Колос, 1984. 445 с.
12. Волошенко О. С. Дослідження якості гречаних круп, представвлених в роздрібному продажі м. Одеса. Збірка тез доп. 79-ї наук конф викл акад , Одеса, 16–1 квітня 2019р. Одеса: ОНАХТ, 2019. С. 18–20.
13. Аникеев А. А. Практическое применение аэродинамического шелушителя. Хранение и переработка зерна. 1999. № 1. С. 7–8.
14. Liu C. S., Shang T., Yang S. Q., Wu W. F., Chen S. Y. Analysis on the influence of the exchange area on the heat exchange efficiency during far-infrared convection combination grain drying process. International Conference on Smart Grid and Electrical Automation (ICSGEA). 2017. Р. 155–158.
15. Dmitrie A., Ziganshin B., Khaliullin D., Aleshkin A. Study of efficiency of peeling machine with variable deck. Engineering for rural development. 2020. Т. 19. Р. 1053–1058. https://doi.org/10.22616/ERDev.2020. 19.TF249.
16. Solanki C., Mridula D., Aleksha Kudos S. K., Gupta R. K. Buckwheat Dehuller and Optimization of Dehulling Parameters. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences. 2018. Vol. 7(11). P. 1041–1052.
17. Dondee S., Meeso N., Soponronnarit S., Siriamornpun S. Reducing cracking and breakage of soybean grains under combined near-infraredradiation and fluidized-bed drying. Journal of Food Engineering. 2011. Vol. 104(1). P. 6–13.
18. Гросул Л. Г. Агрегатне обладнання для переробки зерна. Техніка АПК. 1999. № 1. С. 42–43.
19. Фучаджи Н. О. Оптимізація технологічного процесу лущення власнокруп’яних культур : Дис. … к-та техн. наук: 05.18.03. Херсон, 2006. 168 с.
20. Ялпачик В. Ф., Загорко Н. П., Скляр О. Г., Кюрчев С. В. [та ін.]. Обладнання складів. Зберігання зерна і зернопродуктів. Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2018. 293 с.
21. Технологічне обладнання борошномельних і круп’яних підприємств: підручник / О. І. Гапонюк, Л. С. Солдатенко, Л. Г. Гросул, В. Ф. Петько, В. М. Петров, І. І. Гапонюк; під ред. О. І. Гапонюка, Л. С. Солдатенко. Херсон: Олді-плюс, 2018. 752 с.
